أنواع الشوايات وكيفية اختيار الأنسب لك وطرق التنظيف

أنواع الشوايات كثيرة ومتنوعة وتختلف عن بعضها البعض في عدة أمور مثل الشكل والحجم وطريقة الاستخدام ونوع الوقود.

وكل نوع من أنواع الشوايات يناسب فئة معينة من الناس حسب رغبتهم في الاستخدام وكذلك كثافة استخدامها.

شوي الطعام هو طريقة من طرق طهي الطعام بتعريضه لحرارة جافة، ولاتحتاج إلى استخدم دهون كثيرة.

إضافة إلى أنها طريقة صحية جدًا لطهي الطعام، وأيضًا تمنحك طعمًا شهيًا و ممتعًا يحبه الكثير من الناس.

ويوجد الكثير من الشوايات التي يمكن استخدامها داخل المنزل أو خارج المنزل. واهتمامًا مِنا في موقع بيتك سمارت بتوفير كُل ما تبحث عنه، لذلك قد أجمعنا لك مجموعة من أفضل أنواع الشوايات في الأسواق، تعرف عليها.

أنواع الشوايات

• شواية الفحم.
• المدخن أو شواية الحطب Smooker.
• شواية الغاز والبروبان.
• شواية الكهرباء.
• دبل جريل الجرانيت.
• شواية البوتاجاز.

أشهر أنواع الشوايات شواية الفحم

شواية الفحم مناسبة جدًا لعمل كميات كبيرة من الأطعمة كما في حالة العزومات أوالحفلات، وأيضًا لمحبي مذاق الشوي الشهي بالفحم.

تعتبر شواية الفحم من أشهر أنواع المعروفة وأكثرهم استخدامًا، وهي تعتمد على الفحم كوقود أساسي لها.

وتعتمد جودة الشواء على جودة الفحم لذلك يجب اختياره بعناية شديدة لضمان الحصول على تجربة شواء جيدة وطعم جيد.

ويشتعل الفحم إما باستخدام وقود سائل يساعد على سرعة اشتعاله، أو باستخدام قطعة قماش قطني مبللة بالزيت.

وتستخدم لشوي اللحوم والدجاج واللحوم والخضروات، وهي مناسبة جدًا لطهي القطع الكبيرة.

من أهم مميزات شواية الفحم:

• رخيصة الثمن بالتالى سعرها في متناول يد الجميع.
• متوفرة بأشكال وأحجام مختلفة لتختاري من بينها المناسب لك.
• تعطي نكهة الفحم المميزة والمحببة للكثير من الناس.

رغم مميزاتها الكثيرة وشهرتها الواسعة في الاستخدام إلا أنها يظهر بها بعض العيوب:

• إيجاد صعوبة في إشعال الفحم حيث يأخد الكثير من الوقت وكذلك صعوبة في الحفاظ على حرارته.
• يحتاج إلى مكان مفتوح، لأنه يصدر عنه الكثير من الأدخنة التى قد تسبب اختناق عند استخدامه في مكان مغلق.
• قد يؤثر الدخان الصادر منه بشكل سلبي على الأطفال.
• تشبع بعض الأطعمة برائحة الدخان ما قد يعطى طعم غير مرغوب نوعًا ما.
• صعوبة التحكم في حرارته.
• الحاجة إلى وجود خبرة في استخدام هذا النوع من الشوايات.
• تأخد جهد كبير في تنظيفها.

المدخن أوشواية الحطب Smooker

تعتبر من أنواع الشوايات القديمة بعض الشيء لكن عشاق الشواء يستمتعون بها.

يتم بها استخدام الحطب كمصدر للوقود وتعمل على درجات حرارة منخفضة جدًا فتتطلب وقت طويل لتسوية الطعام.

لكن بها مميزات تجعل البعض يرغب في استخدامها:

• تعطي نكهة مدخنة غنية وقوية للأطعمة.
• تتوفربها مساحة كبيرة للطهي فتكون مناسبة جدًا للأعداد الكبيرة.

ومن أبرز عيوبها:

• غالية الثمن.
• تأخد وقت طويل جدًا في التسوية.

أفضل أنواع الشوايات شواية الغاز

شواية الغاز مناسبة أيضًا للكميات الكبيرة من الأطعمة، وآمنة بعض الشيء على الصحة من أضرار الغازات المنبعثة.

هي عبارة عن موقد ذو حجم كبير، مصدر الوقود الخاص به هو إما الغاز الطبيعي أويكون موصل بأنبوبة غاز.

بالإضافة إلى الغاز يوجد البروبان وهو مركب كيميائي ناتج من النفط ويحتاج إلى ملء حزانه من حين لأخر.

بها شبكة كبيرة يوضع عليها الطعام للشوي، وبعض الأنواع تتضمن شعلة أخرى جانبية لعمل بعض الأطعمة الجانبية أو تجهيز الصوصات، ولها غطاء.

مناسبة لعمل اللحوم والدجاج والبرجر والخضروات ويمكنها تسوية القطع الكبيرة.

أهم مميزات شواية الغاز:

• متوفر أحجام عديدة يمكنك اختيار المناسب إليك من بينها.
• يمكنك الحصول على تجربة شواء ممتازة لأنها لها القدرة على توزيع الحرارة بشكل متوازن.
• يمكن استخدامها في شواء القطع الكبيرة من اللحوم.
• تساعدك في الحفاظ على رطوبة الأطعمة المشوية.
• سهلة الاستخدام حيث أنها لاتحتاج إلى جهد في اشعالها أو خبرة في استخدامها.
• لاتتطلب جهدًا في تنظيفها.
• يتم تسخينها بسرعة.

رغم ذلك فإن بها بعض العيوب هي:

• غالية الثمن.
• كبيرة الحجم وثقيلة فتوجد صعوبة في حملها في الرحلات وما شابه أو نقلها من مكان لآخر.
• الأطعمة المشوية بها لاتتميز برائحة الفحم المرغوبة والمميزة.
• لايمكن استخدامها في مكان مفتوح.

الشواية الكهربائية

شواية الكهرباء مناسبة أكثر للمطبخ ولشوي القطع الصغيرة مثل الكفتة أو الستيك أو الأسماك أو بعض اللحوم الرقيقة.

تعتبر من أنواع الشوايات سهلة الاستخدام حيث أنها تعتمد بشكل أساسي على الطاقة الكهربائية، وأيضًا نظيفة جدًا في استخدامها.

أبرز مميزات الشواية الكهربائية:

• متوفرة بأسعار مختلفة مما يجعلها مناسبة للجميع باختيار السعر المناسب.
• سهلة التخزين حيث أنها صغيرة لاتأخد حيز في التخزين.
• سهلة الاستخدام والتشغيل؛ لأنها تعتمد في تشغيلها على الطاقة الكهربائية.
• يمكن استخدامها في المطبخ لذلك هي مناسبة جدًا للوجبات اليومية في المنزل.
• الأطعمة الناتجة تكون ذات طعم شهي.

أما عيوبها التي يقف عنها بعض المستهلكين:

• استهلاكها عالى للطاقة الكهربائية.
• بعض الاطعمة قد يحدث لها جفاف ولتفادي هذه المشكلة يمكن ملء الصينية بكمية من الماء لكن هذا يعرضنا لمشكلة أكبر وهي زيادة احتمالية حدوث الصعق الكهربي.

أنواع الشوايات الكهربائية

• فيليبس 2300 وات أسود HD 4419.
• ميدياتك 2000 وات أسود MT –F01.
• كوميتال 2000 وات فضي.
• توريندو فضي TCS – 1500.
• كينوود 1500 وات أسود HG 230.

دبل جريل الجرانيت

شواية الدبل جريل جرانيت من أسهل الشوايات استخدامًا في المنزل لاتتطلب جهدًا في استخدامها .

حيث أنها عبارة عن جزئين أحدهم يكون على النار والآخر يعتبر كغطاء لها لضمان توزيع جيد للحرارة وتسوية الطعام بشكل جيد.

استخدامها مثالي جدًا للطهي الخفيف للأسرة الصغيرة، وموفرة للجهد عن غيرها من الشوايات.

أهم مميزات دبل جريل الجرانيت:

• تصميمها بسيط مما يجعلها سهلة الاستخدام.
• سهلة التخزين لاتأخد حيز كبير.
• تضمن لك تسوية الطعام بدرجة عالية.

لكن بها بعض العيوب:

• قد يلتصق بها الطعام فتحتاج إلى مادة دهنية لتقليل التصاقها.
• تحتاج إلى الانتباه الجيد طوال وقت التسوية حتى لاتحترق وتفقد طعمها.

شواية البوتاجاز

شواية البوتاجاز تعتبر أيضًا من أنواع الشوايات البسيطة والتى قد تتواجد في أغلب المنازل.

حيث أنها سهلة الاستخدام وتستخدم بوضعها على النار وتركها حتى ترتفع درجة حرارتها ثم البدء في عملية الشوي بكل سهولة.

تستخدم في شوي اللحوم والفراخ والأسماك والخضروات.

أهم مميزات استخدام شواية البوتاجاز:

• سهلة الاستخدام لاتحتاج إلى تعب أو خبرة في استخدامها.
• سهلة الحمل لأنها صغيرة الحجم وغير ثقيلة.
• يمكن تنظيفها بسهولة.
• رخيصة الثمن فيمكن للجميع الحصول عليها.

لكن بها بعض العيوب:

• بعض الأطعمة قد تحترق بسهولة عليها.
• صغر حجمها يجعلها غير مناسبة في الشوي لأعداد كبيرة فإن هذا سوف يتطلب وقت طويل.
• قد يصدر عنها الكثير من الدخان.

طرق لتنظيف أنواع الشوايات المختلفة

توجد العديد من البدائل التي يمكن استخدامها لتنظيف الشوايات منها:

• استخدام الماء والصابون: عن طريق خلط الماء والصابون ووضع شبكة الشواية بها وتركها بعض الوقت ثم فركها بفرشاة سلكية أو بكرات من الألومنيوم.
• استخدام بيكربونات الصوديوم والماء: بيكربونات الصوديوم من المواد المزيلة للدهون عند إضافتها مع الماء.
• استخدام قطع البصل: استخدامها من الطرق التي أثبتت فعالية في تنظيف الشوايات وإزالة الدهون.
• استخدام الخل: وضع الخل في بخاخة واستخدامه على مناطق الدهون يسهل من إزالتها.
  ويمكن تخفيفه بالماء وإضافة الصابون.
• استخدام أحد الزيوت النباتية: أي نوع متوفر في المنزل من الزيوت النباتية يمكن استخدامه مثل زيت الزيتون وسوف يسهل من عملية إزالة الدهون.
  ويمكن خلطه مع بيكربونات الصويوم لزيادة فاعليته.
• اسنخدام أحد منتجات إزالة الدهون الفعالة.

تنظيف الشواية بشكل دوري بعد كل استخدام من الأشياء التي سوف تساعد في الحفاظ على جودة الشواية وبقائها مدة أطول.

كيفية اختيار الشواية المناسبة لك

هناك عدة أمور يجب مراعتها عند اختيار الشواية لاختيار واحدة تتناسب معك وهذه الأمور هي:

• المساحة المتوفرة: بعض الشوايات مثل شواية الفخم وشواية الغاز وأيضًا شواية الحطب تحتاج إلى مساحة كبيرة لاستخدامها؛ بسبب كبر حجمها.
  أما في حالة عدم توفر المساحة فالأفضل لك اختيار شواية من شوايات الجحم الصغير مثل شواية الكهرباء و شواية البوتاجاز أو الدبل جريل.
• الاستخدام: كثافة استخدامك للشواية أو إذا كنت تستخدمها لطهي كمسات كبيرة من الأطعمة فالأفضل استخدام شواية كبيرة مثل الفحم أو الغاز.
  أما إذا كان استخدامك لأسرة صغيرة فالأفضل اختيار شواية ذات حجم صغير.
• استهلاك الكهرباء: بعض شوايات الكهرباء استهلاكها عالى للطاقة الكهربائية؛ بالتالى احرص على اقتناء واحدة استهلاكها ليس كبيرًا جدًا.
  خاصة إذا كن الأمر يسبب مشكلة لك.
• الميزانية: عليك تحديد ميزانيتك لتحديد نوع الشواية المناسب لك، وشواية الغاز مناسبة جدًا إذا كانت ميزانيتك تسمح.
• وجود غطاء: احرص على اقتناء شواية ذات غطاء؛ فهو يضمن لك التوزيع الجيد للحرارة وأيضًا تسوية الطعام بشكل جيد.

فوائد تناول الطعام المشوي

• طعام صحى به نسبة قليلة من الدهون: حيث أن الشوي لايحتاج إلى مواد دهنية، وأيضًا إذا كان يحتوي على نسبة كبيرة منها فإن يفقد جزءًا منها أثناء عملية الشوي.
• تحتفظ اللحوم بجميع عناصرها الغذائية بداخلها.
• تكون الخضروات طرية وأيضًا محتفظة بقيمتها الغذائية.
• المذاق الشهي للطعام المشوي وهذا من أهم مميزاتها.

الخلاصة

وجود شواية في المنزل أصبح من الأمور المهمة، واتاخدك لهذا القرار سوف تظهر أولى نتائجه على صحتك وصحة عائلتك.

وهذا بسبب أن الطعام المشوي صحي جدًا عن غيره، وأيضًا ربة المنزل تكون متأكدة من جودة ونظافة الطعام عند تحضيره بنفسها في المنزل.

ويعتبر أيضًا الطعام المشوي من الأطعمة المفضلة عند الجميع، ومن أفضلهم في أوقات العزومات.

أهم الأسئلة الشائعة عن الشوايات