طريقة عمل البطاطا الحلوة بالمكونات

يظن بعض الناس أن الطريقة الوحيدة لعمل البطاطا هي شويها بالفرن، ولكن في الحقيقة طريقة عمل البطاطا الحلوة ستغير هذه الفكرة تمامًا.

البطاطا الحلوة هي أحد الأنواع الشهيرة للبطاطا، وتسمى البطاطا السكرية، وهي من الثمار التي تظهر في فصل الشتاء.

تتميز البطاطا الحلوة بمذاقها اللذيذ، كما أنها غنية بالفيتامينات مثل فيتامين د وفيتامين ج، وأيضًا غنية بالمعادن مثل الماغنيسيوم والحديد والزنك مما يحمي الجسم ويقوي مناعته.

سنتعرف في هذا المقال على موقع بيتك سمارت على أفضل طريقة لعمل البطاطا الحلوة.

طريقة عمل البطاطا الحلوة بعدة وصفات مختلفة

توجد أكثر من طريقة بطاطا حلوة يمكنك تقديمها لأسرتك وتغيير نظرتهم للبطاطا من خلالها، منها:

1. البطاطا الحلوة المشوية في الفرن.
2. البطاطا الحلوة بالطريقة الكورية.
3. بودينج البطاطا الحلوة.
4. البطاطا الحلوة بالكريمة.

سنوضح في هذا المقال كل طريقة منهم بالتفصيل.

البطاطا الحلوة المشوية في الفرن

تعد هذه الطريقة هي أكثر الطرق التقليدية لعمل البطاطا الحلوة، وهي بالفعل سهلة وبسيطة ولا تحتاج لأي مجهود.

المكونات

• 5 ثمرات من البطاطا الحلوة، أو حسب عدد الأفراد.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير

1. نغسل البطاطا جيدًا ونتأكد أنها نظيفة تمامًا.
2. نجفف البطاطا بمنديل ونقطعها شرائح مستديرة متوسطة السمك أو مكعبات كبيرة، ثم نضعها في صينية.
3. ندهن البطاطا بالزيت من كل الجهات ثم نرش عليها الملح والفلفل.
4. ندخلها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 ونتركها مدة 15 – 30 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
5. نخرجها من الفرن ونتركها تهدأ قليلًا ثم تقدم ساخنة للأكل.

البطاطا الحلوة بالطريقة الكورية

يفضل الأطفال البطاطا الحلوة الكورية إذ أنها تكون مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل وطعمها لذيذ جدًا.

طريقة عمل البطاطا الحلوة الكورية سهلة جدًا وبسيطة ولا تحتاج مجهود كبير.

المكونات

• ثمرات بطاطا حسب الكمية التي نريد تحضيرها.
• زيت غزير للقلي.
• نصف كوب صغير من السكر.
• ملعقتان من زيت الطعام.
• ملعقتان من سيرب الأرز أو عسل النحل.
• سمسم وحبة البركة للتزيين.

طريقة التحضير

1. نغسل البطاطا جيدًا ونقشرها ثم نقطعها بطريقة عشوائية إلى قطع متوسطة الحجم.
2. نقلي البطاطا في زيت غزير حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
3. نحضر الصوص:
   • في طاسة نضع السكر ثم نضع عليه ملعقتان من زيت الطعام ونضعهم على النار حتى يذوب السكر ويصبح مثل الكراميل.
   • نضيف على الخليط سيرب الأرز أو عسل النحل حسب المتوفر لديك.
4. نضع البطاطا المقلية في هذا الصوص ونقلبها بسرعة حتى يغطيها الصوص من كل الجهات.
5. ننقل البطاطا إلى طبق التقديم ونزينها بالسمسم وحبة البركة.

يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة ثانوية وسط النهار.

بودينج البطاطا الحلوة

هذه الوصفة من وصفات التحلية السهلة والبسيطة التي يمكنك تقديم البطاطا بشكل مختلف لأطفالك من خلالها.

المكونات

• بيضتان.
• كوب من السكر الأبيض.
• كوب من السكر البني.
• ملعقتان من القرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• 4 ثمرات من البطاطا مقشرة ومقطعة قطع صغيرة ومسلوقة.

طريقة التحضير

1. نخفق البيض والفانيليا، ثم نضيف إليهم السكر والزبدة المذابة ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها.
2. نهرس البطاطا بالمضرب الكهربائي ثم نضيف عليها الخليط السابق، ونخفق مرة أخرى لتتجانس كل المكونات.
3. نضب الخليط في بولات البايريكس الحراري، أو طبق بايريكس كبير.
4. نخلط السكر البني والقرفة مع بعضهم، ثم نرشهم فوق الخليط.
5. نضع البولات أو الطبق البايريكس في الفرن لمدة 20 -25 دقيقة على درجة حرارة 180.
6. يقدم البودينج دافئ.

يمكنك تزيين البودينج بعد أن يبرد بالكريم شانتيه أو الكراميل أو المكسرات حسب رغبتك.

البطاطا الحلوة بالكريمة

طريقة عمل البطاطا الحلوة بالكريمة من الطرق اللذيذة جدًا التي يمكن تقديمها كتحلية دافئة في الشتاء.

المكونات

• 5 ثمرات بطاطا متوسطة الحجم، أو حسب الكمية وحجم الصينية التي سنستخدمها.
• كوبان من الحليب.
• نصف كوب من السكر أو حسب الرغبة.
• ملعقة فانيليا سائلة.
• ملعقتان زبدة.

مكونات الكريمة

• 3 أكواب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• 4 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيه.
• سكر حسب الرغبة (ملعقة أو اثنين أو بدون سكر).
• مكعبان زبدة.
• ملعقة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

1. نقطع البطاطا بعد غسلها وتقشيرها إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في حلة أو طاسة غويطة.
2. نضع الحليب على البطاطا ثم نضيف السكر والفانيليا.
3. نضع الحلة على نار متوسطة ونتركها لمدة من ربع إلى ثلث ساعة، ونتابع البطاطا كل فترة.
4. عندما تصبح البطاطا طرية وعلى وشك النضج تمامًا نضيف لها الزبدة ونقلبها، ونتركها على النار لمدة من 5 إلى 10دقائق حتى تصبح طرية تمامًا.
5. نهرس البطاطا ونضعها في صينية ونتركها تبرد قليلًا أثناء إعداد الكريمة.

تحضير الكريمة

1. نضع الحليب في حلة صغيرة ثم نضيف له النشا والكريم شانتيه والسكر ونقلبهم على البارد.
2. نضع الخليط السابق على النار ثم نقلبه حتى تذوب المكونات تمامًا ويصبح الخليط سميكًا.
3. نرفع الخليط من على النار ونضيف له الزبدة والفانيليا ونقلبهم مع الخليط.
4. نصب الخليط مباشرة على البطاطا التي وضعناها في الصينية مسبقًا.
5. نضيف رشة سكر بودرة على وجه الصينية ثم ندخلها الفرن تحت الشواية على نار متوسطة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
6. بعد أن نخرج الصينية من الفرن نتركها تهدأ قليلًا ثم تقدم ساخنة.